Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Đun sôi nước cho xương gà, chân gà vào chần nhanh, sau đó rửa sạch, rồi cho vào nồi. Đổ nước lạnh, nêm muối tinh, đun sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa, để sôi lăn tăn 2 tiếng, sau đó lọc lấy nước dùng trong
Gà ta cho vào nước dùng luộc chín, sau đó xả nước lạnh cho gà nguội, lọc lấy thịt, thái miếng vừa ăn, xương gà cho tiếp vào nồi nước dùng
Tôm khô rang thơm trên chảo rồi cho vào nồi nước dùng
Nướng hành khô và gừng đến khi thơm, sau đó rửa sạch phần vỏ cho hết đen rồi đập dập, thả vào nồi nước dùng
Rắc lá chanh thái chỉ lên thịt gà, trộn hành lá với rau mùi cho đều.
Nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm vào nước dùng phở, đun sôi lăn tăn, nhỏ lửa
Chần bánh phở cho ráo, sau đó cho vào bát, cho hành, mùi, hành chẻ lên trên, cho tiếp thịt gà lên trên cùng, chan ngập nước dùng.
Ăn kèm với chanh ớt, tương ớt
Phở gà Hà Nội (H)
Tác giảNguyen Thi Nga
Tác giảNguyen Thi NgaĐun sôi nước cho xương gà, chân gà vào chần nhanh, sau đó rửa sạch, rồi cho vào nồi. Đổ nước lạnh, nêm muối tinh, đun sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa, để sôi lăn tăn 2 tiếng, sau đó lọc lấy nước dùng trong
Gà ta cho vào nước dùng luộc chín, sau đó xả nước lạnh cho gà nguội, lọc lấy thịt, thái miếng vừa ăn, xương gà cho tiếp vào nồi nước dùng
Tôm khô rang thơm trên chảo rồi cho vào nồi nước dùng
Nướng hành khô và gừng đến khi thơm, sau đó rửa sạch phần vỏ cho hết đen rồi đập dập, thả vào nồi nước dùng
Rắc lá chanh thái chỉ lên thịt gà, trộn hành lá với rau mùi cho đều.
Nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm vào nước dùng phở, đun sôi lăn tăn, nhỏ lửa
Chần bánh phở cho ráo, sau đó cho vào bát, cho hành, mùi, hành chẻ lên trên, cho tiếp thịt gà lên trên cùng, chan ngập nước dùng.
Ăn kèm với chanh ớt, tương ớt
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 465.79
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 12.99g20%
- Chất béo hòa tan 2.63g14%
- Cholesterol 45.00mg15%
- Khoáng chất Natri 1,114.54mg47%
- Kali 276.90mg8%
- Tổng hàm lượng Đường 67.32g23%
- Dietary Fiber 0.86g4%
- Đường 0.32g
- Chất đạm 19.98g40%
- Vitamin A 72.45%
- Vitamin C 22.47%
- Canxi 115.61%
- Sắt 2.52%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
Các món ăn khác
Cải thìa luộc (H)
02:13 05/09/2019
Đậu bắp xào tỏi ớt
02:09 05/09/2019
Canh rau muống nấu cà chua
02:33 22/08/2019
Cá trắm kho tiêu
02:06 18/08/2019
Dưa cải chua xào bao tử cá
02:04 18/08/2019
Gà nấu cà ri
02:02 18/08/2019
Lòng gà xào dứa
02:01 18/08/2019
Canh rau ngót nấu mọc
01:58 18/08/2019
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 465.79
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 12.99g20%
- Chất béo hòa tan 2.63g14%
- Cholesterol 45.00mg15%
- Khoáng chất Natri 1,114.54mg47%
- Kali 276.90mg8%
- Tổng hàm lượng Đường 67.32g23%
- Dietary Fiber 0.86g4%
- Đường 0.32g
- Chất đạm 19.98g40%
- Vitamin A 72.45%
- Vitamin C 22.47%
- Canxi 115.61%
- Sắt 2.52%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
