Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Đun sôi nước cho xương ống bò vào luộc cho ra hết bọt và nước máu, sau đó rửa sạch, rồi cho vào nồi. Đổ nước lạnh, nêm muối tinh, đun sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa, để sôi lăn tăn 8-10 tiếng, sau đó lọc lấy nước dùng trong
Nạm bò cho vào nước dùng luộc chín, sau đó xả nước lạnh cho nạm bò nguội, để tủ lạnh 1 tiếng sau đó thái miếng mỏng to bản
Sá sùng nướng thơm, sau đó cho vào nước dùng. Thảo quả đập dập, cho vào chảo với quế, hoa hồi rang thơm, rồi đổ vào nồi nước dùng bò
Nướng hành khô, hành tây và gừng đến khi thơm, sau đó rửa sạch phần vỏ cho hết đen rồi đập dập, thả vào nồi nước dùng (riêng hành tây ko đập dập)
Trộn hành lá thái 5mm với húng Láng, rau mùi cho đều
Nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm vào nước dùng phở, đun sôi lăn tăn, nhỏ lửa
Chần bánh phở cho ráo, sau đó cho vào bát
Cho hành, mùi, húng Láng lên trên
Cho tiếp thịt bò nạm lên trên cùng
Cho thịt bò thăn vào muôi nhúng vào nồi nước dùng, chần đến khi thịt chín tới, thì đổ cả thịt và nước chần thịt vào nước phở
Cuộng hành chần tái trong nước dùng, cho vào bát phở chan ngập nước dùng, rắc hạt tiêu lên trên
Ăn kèm với chanh ớt, tương ớt
Phở bò – tái chín (H)
Tác giảLan
Tác giảLanĐun sôi nước cho xương ống bò vào luộc cho ra hết bọt và nước máu, sau đó rửa sạch, rồi cho vào nồi. Đổ nước lạnh, nêm muối tinh, đun sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa, để sôi lăn tăn 8-10 tiếng, sau đó lọc lấy nước dùng trong
Nạm bò cho vào nước dùng luộc chín, sau đó xả nước lạnh cho nạm bò nguội, để tủ lạnh 1 tiếng sau đó thái miếng mỏng to bản
Sá sùng nướng thơm, sau đó cho vào nước dùng. Thảo quả đập dập, cho vào chảo với quế, hoa hồi rang thơm, rồi đổ vào nồi nước dùng bò
Nướng hành khô, hành tây và gừng đến khi thơm, sau đó rửa sạch phần vỏ cho hết đen rồi đập dập, thả vào nồi nước dùng (riêng hành tây ko đập dập)
Trộn hành lá thái 5mm với húng Láng, rau mùi cho đều
Nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm vào nước dùng phở, đun sôi lăn tăn, nhỏ lửa
Chần bánh phở cho ráo, sau đó cho vào bát
Cho hành, mùi, húng Láng lên trên
Cho tiếp thịt bò nạm lên trên cùng
Cho thịt bò thăn vào muôi nhúng vào nồi nước dùng, chần đến khi thịt chín tới, thì đổ cả thịt và nước chần thịt vào nước phở
Cuộng hành chần tái trong nước dùng, cho vào bát phở chan ngập nước dùng, rắc hạt tiêu lên trên
Ăn kèm với chanh ớt, tương ớt
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 553.61
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 16.55g26%
- Chất béo hòa tan 0.05g1%
- Cholesterol 23.60mg8%
- Khoáng chất Natri 1,096.43mg46%
- Kali 337.06mg10%
- Tổng hàm lượng Đường 69.04g24%
- Dietary Fiber 1.16g5%
- Đường 0.96g
- Chất đạm 32.11g65%
- Vitamin A 6.60%
- Vitamin C 21.05%
- Canxi 104.89%
- Sắt 5.43%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
Các món ăn khác
Cải thìa luộc (H)
02:13 05/09/2019
Đậu bắp xào tỏi ớt
02:09 05/09/2019
Canh rau muống nấu cà chua
02:33 22/08/2019
Cá trắm kho tiêu
02:06 18/08/2019
Dưa cải chua xào bao tử cá
02:04 18/08/2019
Gà nấu cà ri
02:02 18/08/2019
Lòng gà xào dứa
02:01 18/08/2019
Canh rau ngót nấu mọc
01:58 18/08/2019
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 553.61
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 16.55g26%
- Chất béo hòa tan 0.05g1%
- Cholesterol 23.60mg8%
- Khoáng chất Natri 1,096.43mg46%
- Kali 337.06mg10%
- Tổng hàm lượng Đường 69.04g24%
- Dietary Fiber 1.16g5%
- Đường 0.96g
- Chất đạm 32.11g65%
- Vitamin A 6.60%
- Vitamin C 21.05%
- Canxi 104.89%
- Sắt 5.43%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
