Trang chủ » Công thức nấu ăn » Gỏi cá lăng (H)

Nguyên liệu

Sơ chế F.care

Sơ chế để nấu

Ghi chú

100 g Cá lăng phi lê

Lấy phần thịt phi lê, thái miếng vuông quân cờ 3x3 cm

100 g Dưa chuột

Để nguyên quả, chia đơn theo định lượng phù hợp

Sơ chế sạch, cắt tư theo chiều dọc, bỏ ruột, sau đó thái lát vát 1cm

30 g Giá đỗ xanh

Loại bỏ vỏ đỗ và rễ dài còn sót

Sơ chế sạch, bỏ đầu đỗ và rễ (còn nguyên thân trắng)

50 g Cà rốt

Cắt cuống, gọt vỏ

Sơ chế sạch, thái chân hương (0.3x0.3x6 cm)

50 g Hành tây

Bỏ vỏ, để nguyên củ hoặc chia theo định lượng gần nhất

Sơ chế sạch, thái lát mỏng 1-2mm

10 g Rau húng Bạc hà

Nhặt lấy lá và ngọn non

Sơ chế sạch, thái rối 1cm

10 g Chanh

Nguyên quả, không sơ chế

Cắt ngang quả chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt chanh

3 g Ớt sừng

Nguyên quả, không sơ chế

Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái chỉ

2 g Ớt bột

Mở bao bì, đóng gói lại theo định lượng gần nhất

12.5 g Dầu ăn

Nguyên bao bì và quy cách

10 g Nước mắm

Nguyên bao bì và quy cách

15 ml Đường kính

Nguyên bao bì và quy cách

6 ml Giấm bỗng

Chia túi theo nhu cầu khách

20 g Hành khô

Bỏ cuống, bóc vỏ và cắt đầu núm

Sơ chế sạch, thái lát mỏng

Các bước thực hiện

Đun dầu nóng, cho cá lăng vào chiên vàng, sau đó xusc ra để riêng

Hòa giấm với nước cốt chanh sau đó cho nước mắm, đường theo tỷ lệ quy định, khuấy đều cho tan, sau đó cho ớt bột

Đun dầu nóng, cho hành khô vào phi vàng ( phi 2 lần) sau đó để riêng

Cho cá vào rau, rưới nốt số nước trộn còn lại, đảo đều 1 lần nữa rồi chắt bỏ nước, sau đó trộn tiếp với rau húng bạc hà

Bày gòi ra đĩa, rắc hành phi lên trên

Gỏi cá lăng (H)

Nguyên liệu Các bước thực hiện

Gỏi cá lăng (H)

Tác giảHien Nguyen Thi

[cooked-sharing]

Tác giảHien Nguyen Thi

LƯỢNG SUẤT ĂN

Nguyên liệu

Sơ chế F.care

Sơ chế để nấu

Ghi chú

100 g Cá lăng phi lê

Lấy phần thịt phi lê, thái miếng vuông quân cờ 3x3 cm

100 g Dưa chuột

Để nguyên quả, chia đơn theo định lượng phù hợp

Sơ chế sạch, cắt tư theo chiều dọc, bỏ ruột, sau đó thái lát vát 1cm

30 g Giá đỗ xanh

Loại bỏ vỏ đỗ và rễ dài còn sót

Sơ chế sạch, bỏ đầu đỗ và rễ (còn nguyên thân trắng)

50 g Cà rốt

Cắt cuống, gọt vỏ

Sơ chế sạch, thái chân hương (0.3x0.3x6 cm)

50 g Hành tây

Bỏ vỏ, để nguyên củ hoặc chia theo định lượng gần nhất

Sơ chế sạch, thái lát mỏng 1-2mm

10 g Rau húng Bạc hà

Nhặt lấy lá và ngọn non

Sơ chế sạch, thái rối 1cm

10 g Chanh

Nguyên quả, không sơ chế

Cắt ngang quả chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt chanh

3 g Ớt sừng

Nguyên quả, không sơ chế

Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái chỉ

2 g Ớt bột

Mở bao bì, đóng gói lại theo định lượng gần nhất

12.5 g Dầu ăn

Nguyên bao bì và quy cách

10 g Nước mắm

Nguyên bao bì và quy cách

15 ml Đường kính

Nguyên bao bì và quy cách

6 ml Giấm bỗng

Chia túi theo nhu cầu khách

20 g Hành khô

Bỏ cuống, bóc vỏ và cắt đầu núm

Sơ chế sạch, thái lát mỏng

Đun dầu nóng, cho cá lăng vào chiên vàng, sau đó xusc ra để riêng

Hòa giấm với nước cốt chanh sau đó cho nước mắm, đường theo tỷ lệ quy định, khuấy đều cho tan, sau đó cho ớt bột

Đun dầu nóng, cho hành khô vào phi vàng ( phi 2 lần) sau đó để riêng

Cho cá vào rau, rưới nốt số nước trộn còn lại, đảo đều 1 lần nữa rồi chắt bỏ nước, sau đó trộn tiếp với rau húng bạc hà

Bày gòi ra đĩa, rắc hành phi lên trên

Phân loạiBỮA TỐI, BỮA TRƯA

Thành phần Dinh dưỡng

Độ Lớn 1

Khẩu Phần 1

Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 388.20

% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 15.75g25%
Chất béo hòa tan 1.36g7%
Cholesterol 45.00mg15%
Khoáng chất Natri 109.00mg5%
Kali 964.65mg28%
Tổng hàm lượng Đường 33.39g12%
Dietary Fiber 3.60g15%
Đường 7.48g
Chất đạm 27.75g56%

Vitamin A 30.00%
Vitamin C 35.10%
Canxi 159.47%
Sắt 4.72%

Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.

[cooked-sharing]

Các món ăn khác

Khẩu Phần 1

Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 388.20

% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 15.75g25%
Chất béo hòa tan 1.36g7%
Cholesterol 45.00mg15%
Khoáng chất Natri 109.00mg5%
Kali 964.65mg28%
Tổng hàm lượng Đường 33.39g12%
Dietary Fiber 3.60g15%
Đường 7.48g
Chất đạm 27.75g56%