Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Cho sả , gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, hạt tiêu xay trộn đều với nhau. chà sát lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị.
Cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà (nếu sử dụng 1 con gà) để thịt gà thơm và ngon hơn.
Để giữ nhiệt và tránh thịt gà cháy dính vào thành nồi bạn bọc xung quanh thành nồi một lớp giấy bạc rồi cho muối và dàn đều để muối phủ kín đáy nồi. Sau đó cho lớp sả và lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối.
Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh sao cho gà không tiếp xúc với muối để tránh bị mặn, phần sả và lá chanh nếu còn cho lên trên cùng.
Đậy kín nắp, bật bếp và bắt đầu hấp gà trong khoảng 20-30 phút. Khi hấp để lửa lớn trong 5 phút đầu cho nồi nóng rồi để lửa nhỏ dần hấp trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.
Gà hấp muối sả tuyệt đối không cho nước vào hấp.
Không nên dùng muối tinh đã nghiền nhỏ hay muối i ốt để hấp gà vì như vậy muối dễ ngấm vào thịt hơn, làm thịt mặn và mất vị
Gà hấp muối
Tác giảNguyen Thi Nga
Tác giảNguyen Thi NgaCho sả , gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, hạt tiêu xay trộn đều với nhau. chà sát lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị.
Cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà (nếu sử dụng 1 con gà) để thịt gà thơm và ngon hơn.
Để giữ nhiệt và tránh thịt gà cháy dính vào thành nồi bạn bọc xung quanh thành nồi một lớp giấy bạc rồi cho muối và dàn đều để muối phủ kín đáy nồi. Sau đó cho lớp sả và lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối.
Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh sao cho gà không tiếp xúc với muối để tránh bị mặn, phần sả và lá chanh nếu còn cho lên trên cùng.
Đậy kín nắp, bật bếp và bắt đầu hấp gà trong khoảng 20-30 phút. Khi hấp để lửa lớn trong 5 phút đầu cho nồi nóng rồi để lửa nhỏ dần hấp trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.
Gà hấp muối sả tuyệt đối không cho nước vào hấp.
Không nên dùng muối tinh đã nghiền nhỏ hay muối i ốt để hấp gà vì như vậy muối dễ ngấm vào thịt hơn, làm thịt mặn và mất vị
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 151.59
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 9.33g15%
- Chất béo hòa tan 3.02g16%
- Cholesterol 52.50mg18%
- Khoáng chất Natri 5,863.15mg245%
- Kali 155.54mg5%
- Tổng hàm lượng Đường 2.63g1%
- Dietary Fiber 0.08g1%
- Đường 0.01g
- Chất đạm 14.30g29%
- Vitamin A 84.00%
- Vitamin C 3.69%
- Canxi 36.46%
- Sắt 1.25%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
Các món ăn khác
Cải thìa luộc (H)
02:13 05/09/2019
Đậu bắp xào tỏi ớt
02:09 05/09/2019
Canh rau muống nấu cà chua
02:33 22/08/2019
Cá trắm kho tiêu
02:06 18/08/2019
Dưa cải chua xào bao tử cá
02:04 18/08/2019
Gà nấu cà ri
02:02 18/08/2019
Lòng gà xào dứa
02:01 18/08/2019
Canh rau ngót nấu mọc
01:58 18/08/2019
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 151.59
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 9.33g15%
- Chất béo hòa tan 3.02g16%
- Cholesterol 52.50mg18%
- Khoáng chất Natri 5,863.15mg245%
- Kali 155.54mg5%
- Tổng hàm lượng Đường 2.63g1%
- Dietary Fiber 0.08g1%
- Đường 0.01g
- Chất đạm 14.30g29%
- Vitamin A 84.00%
- Vitamin C 3.69%
- Canxi 36.46%
- Sắt 1.25%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
