Trang chủ » Công thức nấu ăn » Cá trắm hấp bia

Nguyên liệu

Sơ chế F.care

Sơ chế để nấu

Ghi chú

123.1 g Cá trắm

Mổ loại bỏ nội tạng, màng đen, bỏ mang; khía 2-3 vạch chéo 2 bên mình cá

10 ml Bia

Nguyên bao bì và quy cách

5 g Hành lá

Cắt gốc, loại bỏ lá héo úa, nguyên cây

5 g Chanh

Nguyên quả, không sơ chế

Cắt ngang quả chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt chanh

3 g Tỏi ta

Bỏ cuống, bóc vỏ và cắt đầu núm

Sơ chế sạch, băm nhỏ

10 g Cà chua

Không sơ chế, nguyên quả

Sơ chế sạch, bổ thành 6 múi cau

1 g Ớt chỉ thiên

Nguyên quả, không sơ chế

Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, băm nhỏ

5 g Thìa là

Nhặt lấy lá và ngọn non

Sơ chế sạch, cắt dài khoảng 5-7cm

5 g Hành lá

Cắt gốc, loại bỏ lá héo úa, nguyên cây

3 g Gừng tươi

Cạo vỏ, chia theo định lượng

Sơ chế sạch, đập/giã dập

3 g Củ sả

Loại bỏ phần bẹ xấu héo và phần đầu lá, còn nguyên củ & thân

Sơ chế sạch, đập dập

0.5 g Bột canh

Nguyên bao bì và quy cách

0.5 g Nước mắm

Nguyên bao bì và quy cách

Các bước thực hiện

Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình con cá, chặt khúc, rồi ướp cùng với chút muối, hạt nêm, sả và gừng khoảng 30 phút.

Cho phần sả và gừng ướp cá xếp xuống dưới đáy nồi rồi cho cá lên trên, đổ bia vào sao cho phần ngập sả.

Đun đến khi cá đã chín thì cho thêm hành lá, thì là và cà chua vào trong nồi, để khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Pha nước mắm: Cho nước mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt vào chén rồi trộn đều (nhiều ít tùy khẩu vị).

Cá trắm hấp bia

Nguyên liệu Các bước thực hiện

Cá trắm hấp bia

Tác giảHien Nguyen Thi

[cooked-sharing]

Tác giảHien Nguyen Thi

LƯỢNG SUẤT ĂN

Nguyên liệu

Sơ chế F.care

Sơ chế để nấu

Ghi chú

123.1 g Cá trắm

Mổ loại bỏ nội tạng, màng đen, bỏ mang; khía 2-3 vạch chéo 2 bên mình cá

10 ml Bia

Nguyên bao bì và quy cách

5 g Hành lá

Cắt gốc, loại bỏ lá héo úa, nguyên cây

5 g Chanh

Nguyên quả, không sơ chế

Cắt ngang quả chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt chanh

3 g Tỏi ta

Bỏ cuống, bóc vỏ và cắt đầu núm

Sơ chế sạch, băm nhỏ

10 g Cà chua

Không sơ chế, nguyên quả

Sơ chế sạch, bổ thành 6 múi cau

1 g Ớt chỉ thiên

Nguyên quả, không sơ chế

Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, băm nhỏ

5 g Thìa là

Nhặt lấy lá và ngọn non

Sơ chế sạch, cắt dài khoảng 5-7cm

5 g Hành lá

Cắt gốc, loại bỏ lá héo úa, nguyên cây

3 g Gừng tươi

Cạo vỏ, chia theo định lượng

Sơ chế sạch, đập/giã dập

3 g Củ sả

Loại bỏ phần bẹ xấu héo và phần đầu lá, còn nguyên củ & thân

Sơ chế sạch, đập dập

0.5 g Bột canh

Nguyên bao bì và quy cách

0.5 g Nước mắm

Nguyên bao bì và quy cách

Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình con cá, chặt khúc, rồi ướp cùng với chút muối, hạt nêm, sả và gừng khoảng 30 phút.

Cho phần sả và gừng ướp cá xếp xuống dưới đáy nồi rồi cho cá lên trên, đổ bia vào sao cho phần ngập sả.

Đun đến khi cá đã chín thì cho thêm hành lá, thì là và cà chua vào trong nồi, để khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Pha nước mắm: Cho nước mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt vào chén rồi trộn đều (nhiều ít tùy khẩu vị).

Phân loạiBỮA TỐI, BỮA TRƯA, MÓN CHÍNH

Thành phần Dinh dưỡng

Độ Lớn 1

Khẩu Phần 1

Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 102.67

% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 2.34g4%
Chất béo hòa tan 0.02g1%
Khoáng chất Natri 221.76mg10%
Kali 101.28mg3%
Tổng hàm lượng Đường 5.40g2%
Dietary Fiber 0.68g3%
Đường 0.41g
Chất đạm 14.25g29%

Vitamin C 19.56%
Canxi 73.04%
Sắt 0.56%

Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.

[cooked-sharing]

Các món ăn khác

Khẩu Phần 1

Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 102.67

% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 2.34g4%
Chất béo hòa tan 0.02g1%
Khoáng chất Natri 221.76mg10%
Kali 101.28mg3%
Tổng hàm lượng Đường 5.40g2%
Dietary Fiber 0.68g3%
Đường 0.41g
Chất đạm 14.25g29%