Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Cho ốc vào nồi, chế nước xâm xấp với muối tinh, đun sôi khoảng 3 phút đến khi ốc rơi mày là được, để nguội, khêu ốc, bỏ ruột, nước luộc ốc lọc lấy nước trong để riêng
Đun sôi nước, chần qua xương, sau đó rửa sạch, rồi cho xương vào nồi. Chế nước lạnh với muối tinh, sau đó đun sôi hớt bọt hạ nhỏ lửa, để sôi lăn tăn, ninh lấy nước dùng trong
Cho mỡ phần lên chảo, đun đến khi mỡ chảy ra nước, thì cho 2/3 số hành khô vào phi vàng. Để riêng bát hành mỡ
Hành lá thái nhỏ trộn với rau tía tô thái nhỏ thật đều
Phi thơm nốt 1/3 số hành khô còn lại, sau đó cho cà chua vào xào nhanh, để riêng
Hòa nước ốc với nước dùng, sau đó đun sôi hớt bọt hạ nhỏ lửa rồi cho cà chua xào đun cùng. Nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa vị, sau đó cho tiếp giấm bỗng để nước óc nổi vị chua dịu là được
Chần bún cho vào bát, cho tiếp hành, tía tô lên trên, sau đó cho ốc( khoảng 5-6con) rồi chan ngập nước dùng, rưới 1 thìa hành mỡ lên trên
Ăn kèm bún với ớt chưng, rau sống, mắm tôm
Làm ớt chưng: Đun dầu nóng, sau đó cho ớt bột vào chưng nhỏ lửa, đến khi ớt thôi màu đỏ ra dầu là được
Bún ốc nóng (H)
Tác giảLan
Tác giảLanCho ốc vào nồi, chế nước xâm xấp với muối tinh, đun sôi khoảng 3 phút đến khi ốc rơi mày là được, để nguội, khêu ốc, bỏ ruột, nước luộc ốc lọc lấy nước trong để riêng
Đun sôi nước, chần qua xương, sau đó rửa sạch, rồi cho xương vào nồi. Chế nước lạnh với muối tinh, sau đó đun sôi hớt bọt hạ nhỏ lửa, để sôi lăn tăn, ninh lấy nước dùng trong
Cho mỡ phần lên chảo, đun đến khi mỡ chảy ra nước, thì cho 2/3 số hành khô vào phi vàng. Để riêng bát hành mỡ
Hành lá thái nhỏ trộn với rau tía tô thái nhỏ thật đều
Phi thơm nốt 1/3 số hành khô còn lại, sau đó cho cà chua vào xào nhanh, để riêng
Hòa nước ốc với nước dùng, sau đó đun sôi hớt bọt hạ nhỏ lửa rồi cho cà chua xào đun cùng. Nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa vị, sau đó cho tiếp giấm bỗng để nước óc nổi vị chua dịu là được
Chần bún cho vào bát, cho tiếp hành, tía tô lên trên, sau đó cho ốc( khoảng 5-6con) rồi chan ngập nước dùng, rưới 1 thìa hành mỡ lên trên
Ăn kèm bún với ớt chưng, rau sống, mắm tôm
Làm ớt chưng: Đun dầu nóng, sau đó cho ớt bột vào chưng nhỏ lửa, đến khi ớt thôi màu đỏ ra dầu là được
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 498.33
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 16.31g26%
- Chất béo hòa tan 3.76g19%
- Cholesterol 22.20mg8%
- Khoáng chất Natri 246.39mg11%
- Kali 322.17mg10%
- Tổng hàm lượng Đường 68.53g23%
- Dietary Fiber 5.96g24%
- Đường 0.84g
- Chất đạm 15.80g32%
- Vitamin A 0.60%
- Vitamin C 43.18%
- Canxi 568.34%
- Sắt 4.47%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
Các món ăn khác
Cải thìa luộc (H)
02:13 05/09/2019
Đậu bắp xào tỏi ớt
02:09 05/09/2019
Canh rau muống nấu cà chua
02:33 22/08/2019
Cá trắm kho tiêu
02:06 18/08/2019
Dưa cải chua xào bao tử cá
02:04 18/08/2019
Gà nấu cà ri
02:02 18/08/2019
Lòng gà xào dứa
02:01 18/08/2019
Canh rau ngót nấu mọc
01:58 18/08/2019
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 498.33
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 16.31g26%
- Chất béo hòa tan 3.76g19%
- Cholesterol 22.20mg8%
- Khoáng chất Natri 246.39mg11%
- Kali 322.17mg10%
- Tổng hàm lượng Đường 68.53g23%
- Dietary Fiber 5.96g24%
- Đường 0.84g
- Chất đạm 15.80g32%
- Vitamin A 0.60%
- Vitamin C 43.18%
- Canxi 568.34%
- Sắt 4.47%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
