Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Đun sôi nước, cho xương ống, xương cá vào chần nhanh sau đó rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh với muối tinh, đun sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa. Ninh khoảng 3h, lọc lấy nước dùng trong (lấy được 4l/10 suất)
Trộn hành hoa và thìa là
Ướp cá với bột canh, bột nêm, bột ngọt, bột đao sau đó thả cả vào rán vàng, rán 2 lửa rồi để riêng
Rau cải xanh chần chín, vớt ra nước lạnh để ráo
Gừng nướng thơm sau đó rửa sạch, đập dập thả vào nồi nước dùng
Hành khô phi vàng
Đun sôi nước dùng, sau đó nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt nước mắm cho vừa vị để sôi lăn tăn
Chần bún cho vào bát rồi cho tiếp hành, thìa là, rau cải lên trên, cho cá lên trên cùng và chan ngập nước dùng, rắc hành phi, ăn nóng
Đun dầu nóng cho ớt bột vào chưng nhỏ lửa, đến khi ớt khô là được
Bún cá (H)
Tác giảLan
Tác giảLanĐun sôi nước, cho xương ống, xương cá vào chần nhanh sau đó rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh với muối tinh, đun sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa. Ninh khoảng 3h, lọc lấy nước dùng trong (lấy được 4l/10 suất)
Trộn hành hoa và thìa là
Ướp cá với bột canh, bột nêm, bột ngọt, bột đao sau đó thả cả vào rán vàng, rán 2 lửa rồi để riêng
Rau cải xanh chần chín, vớt ra nước lạnh để ráo
Gừng nướng thơm sau đó rửa sạch, đập dập thả vào nồi nước dùng
Hành khô phi vàng
Đun sôi nước dùng, sau đó nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt nước mắm cho vừa vị để sôi lăn tăn
Chần bún cho vào bát rồi cho tiếp hành, thìa là, rau cải lên trên, cho cá lên trên cùng và chan ngập nước dùng, rắc hành phi, ăn nóng
Đun dầu nóng cho ớt bột vào chưng nhỏ lửa, đến khi ớt khô là được
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 699.71
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 28.76g45%
- Chất béo hòa tan 0.07g1%
- Khoáng chất Natri 2,360.62mg99%
- Kali 305.77mg9%
- Tổng hàm lượng Đường 71.13g24%
- Dietary Fiber 5.83g24%
- Đường 1.80g
- Chất đạm 38.69g78%
- Vitamin C 60.39%
- Canxi 241.24%
- Sắt 5.61%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
Các món ăn khác
Cải thìa luộc (H)
02:13 05/09/2019
Đậu bắp xào tỏi ớt
02:09 05/09/2019
Canh rau muống nấu cà chua
02:33 22/08/2019
Cá trắm kho tiêu
02:06 18/08/2019
Dưa cải chua xào bao tử cá
02:04 18/08/2019
Gà nấu cà ri
02:02 18/08/2019
Lòng gà xào dứa
02:01 18/08/2019
Canh rau ngót nấu mọc
01:58 18/08/2019
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 699.71
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 28.76g45%
- Chất béo hòa tan 0.07g1%
- Khoáng chất Natri 2,360.62mg99%
- Kali 305.77mg9%
- Tổng hàm lượng Đường 71.13g24%
- Dietary Fiber 5.83g24%
- Đường 1.80g
- Chất đạm 38.69g78%
- Vitamin C 60.39%
- Canxi 241.24%
- Sắt 5.61%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
