Nguyên liệu

Nguyên liệu
Sơ chế F.care
Sơ chế để nấu
Ghi chú
 150 g Thịt chân giò
 Củ sen
 1 g Bột canh
 1 g Hạt tiêu
 10 ml Nước mắm
 Gia vị thuốc bắc
 5 g Hành lá

Các bước thực hiện

1

Củ sen bào sạch vỏ, cắt miếng dày khoảng 7mm -8 mm, ngâm củ sen vào nước muối loãng để chống thâm. Hành lá cắt nhỏ.

2

Nước mắm chưng cho đặc lại

3

Chân giò cạo sạch hết lông, trụng qua nước sôi để cho ra hết các bọt bẩn, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh. Chặt miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm chưng trong ít nhất 30’.

4

Xếp chân giò, củ sen cùng gia vị thuốc bắc vào nồi với 200 ml nước, nêm tiêu và bột canh. Đậy kín, đặt lên bếp đun sôi với lửa lớn, sau khi sôi thì hạ lửa thật nhỏ để hầm khoảng 45 phút – 1h, sau đó tắt bếp.

5

Đợi nồi hết nghe tiếng sôi thì mở nắp, nêm lại gia vị, nước mắm cho vừa miệng là hoàn thành. Vớt bỏ bớt mỡ trước khi dùng vì chân giò thường có nhiều mỡ.

Chân giò hầm củ sen

Chân giò hầm củ sen

Tác giảLâm Chef
[cooked-sharing]
Tác giảLâm Chef
LƯỢNG SUẤT ĂN
Nguyên liệu
Sơ chế F.care
Sơ chế để nấu
Ghi chú
 150 g Thịt chân giò
 Củ sen
 1 g Bột canh
 1 g Hạt tiêu
 10 ml Nước mắm
 Gia vị thuốc bắc
 5 g Hành lá
1

Củ sen bào sạch vỏ, cắt miếng dày khoảng 7mm -8 mm, ngâm củ sen vào nước muối loãng để chống thâm. Hành lá cắt nhỏ.

2

Nước mắm chưng cho đặc lại

3

Chân giò cạo sạch hết lông, trụng qua nước sôi để cho ra hết các bọt bẩn, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh. Chặt miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm chưng trong ít nhất 30’.

4

Xếp chân giò, củ sen cùng gia vị thuốc bắc vào nồi với 200 ml nước, nêm tiêu và bột canh. Đậy kín, đặt lên bếp đun sôi với lửa lớn, sau khi sôi thì hạ lửa thật nhỏ để hầm khoảng 45 phút – 1h, sau đó tắt bếp.

5

Đợi nồi hết nghe tiếng sôi thì mở nắp, nêm lại gia vị, nước mắm cho vừa miệng là hoàn thành. Vớt bỏ bớt mỡ trước khi dùng vì chân giò thường có nhiều mỡ.

Thành phần Dinh dưỡng

Độ Lớn 1

Khẩu Phần 1


Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 397.75
% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 32.32g50%
Chất béo hòa tan 10.94g55%
Cholesterol 102.00mg34%
Khoáng chất Natri 471.32mg20%
Kali 446.28mg13%
Tổng hàm lượng Đường 0.94g1%
Dietary Fiber 0.38g2%
Đường 0.01g
Chất đạm 25.60g52%

Vitamin A 1.50%
Vitamin C 6.00%
Canxi 65.02%
Sắt 2.62%

Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.

[cooked-sharing]

Thành phần Dinh dưỡng

Độ Lớn 1

Khẩu Phần 1


Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 397.75
% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 32.32g50%
Chất béo hòa tan 10.94g55%
Cholesterol 102.00mg34%
Khoáng chất Natri 471.32mg20%
Kali 446.28mg13%
Tổng hàm lượng Đường 0.94g1%
Dietary Fiber 0.38g2%
Đường 0.01g
Chất đạm 25.60g52%

Vitamin A 1.50%
Vitamin C 6.00%
Canxi 65.02%
Sắt 2.62%

Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.

Tạo tài khoản để nhận thực đơn dinh dưỡng hàng tuần
Theo dõi tin tức từ F.care