Nguyên liệu

Nguyên liệu
Sơ chế F.care
Sơ chế để nấu
Ghi chú
 150 g Thịt bụng dê
Nguyên miếng (đã thui, cạo lông sạch, không long), theo định lượng
 8 g Chanh
Nguyên quả, không sơ chế
Cắt ngang quả chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt chanh
 5 g Củ sả
Loại bỏ phần bẹ xấu héo và phần đầu lá, còn nguyên củ & thân
Sơ chế sạch, thái lát mỏng 1-2mm
 2 g Ớt sừng
Nguyên quả, không sơ chế
Sơ chế sạch, thái lát chéo
 30 g Chuối xanh
Nguyên quả, không sơ chế
Tước vỏ, thái lát mỏng 3mm, ngâm nước chanh loãng
 5 g Gừng tươi
Cạo vỏ, chia theo định lượng
Sơ chế sạch, thái chỉ
 25 g Khế chua
Nguyên quả, không sơ chế
Cắt bỏ viền múi, thái lát mỏng ngang quả, dày 5mm
 25 g Dứa xanh
Gọt sạch vỏ, bỏ mắt, chia dọc quả theo định lượng gần nhất
Sơ chế sạch, thái lát mỏng hình tam giác 5mm
 3 g Rau ngổ
Nhặt lấy lá và ngọn non
 3 g Rau mùi tàu
Bỏ đầu cuống, lá già úa, dập nát, lấy lá và ngọn non
 3 g Vừng trắng rang sẵn
Chia theo định lượng sử dụng
 0.4 g Bột canh
Nguyên bao bì và quy cách
 0.6 g Bột nêm
Nguyên bao bì và quy cách
 0.4 g Bột ngọt
Nguyên bao bì và quy cách
 0.2 g Hạt tiêu
Xay/giã nhỏ

Các bước thực hiện

1

Ướp thịt dê với bột canh, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu để ngấm 10 phút

2

Đun sôi nước trong lồng hấp, cho thịt dê vào hấp chín tái 90%, để nguội, thái lát mỏng rồi bóp với nước chanh

3

Xếp các loại rau ra đĩa từng góc, cho dê hấp vào đĩa, rắc vừng rang, sả, gừng thái chỉ lên trên

4

Ăn kèm tương gừng và các loại rau

Dê tái chanh (H)

Dê tái chanh (H)

Tác giảLan
Độ khóTrung bình
[cooked-sharing]
Tác giảLan
LƯỢNG SUẤT ĂN
Thời gian Chuẩn bị7 phútThời gian nấu10 phútTổng thời gian17 phút
Nguyên liệu
Sơ chế F.care
Sơ chế để nấu
Ghi chú
 150 g Thịt bụng dê
Nguyên miếng (đã thui, cạo lông sạch, không long), theo định lượng
 8 g Chanh
Nguyên quả, không sơ chế
Cắt ngang quả chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt chanh
 5 g Củ sả
Loại bỏ phần bẹ xấu héo và phần đầu lá, còn nguyên củ & thân
Sơ chế sạch, thái lát mỏng 1-2mm
 2 g Ớt sừng
Nguyên quả, không sơ chế
Sơ chế sạch, thái lát chéo
 30 g Chuối xanh
Nguyên quả, không sơ chế
Tước vỏ, thái lát mỏng 3mm, ngâm nước chanh loãng
 5 g Gừng tươi
Cạo vỏ, chia theo định lượng
Sơ chế sạch, thái chỉ
 25 g Khế chua
Nguyên quả, không sơ chế
Cắt bỏ viền múi, thái lát mỏng ngang quả, dày 5mm
 25 g Dứa xanh
Gọt sạch vỏ, bỏ mắt, chia dọc quả theo định lượng gần nhất
Sơ chế sạch, thái lát mỏng hình tam giác 5mm
 3 g Rau ngổ
Nhặt lấy lá và ngọn non
 3 g Rau mùi tàu
Bỏ đầu cuống, lá già úa, dập nát, lấy lá và ngọn non
 3 g Vừng trắng rang sẵn
Chia theo định lượng sử dụng
 0.4 g Bột canh
Nguyên bao bì và quy cách
 0.6 g Bột nêm
Nguyên bao bì và quy cách
 0.4 g Bột ngọt
Nguyên bao bì và quy cách
 0.2 g Hạt tiêu
Xay/giã nhỏ
1

Ướp thịt dê với bột canh, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu để ngấm 10 phút

2

Đun sôi nước trong lồng hấp, cho thịt dê vào hấp chín tái 90%, để nguội, thái lát mỏng rồi bóp với nước chanh

3

Xếp các loại rau ra đĩa từng góc, cho dê hấp vào đĩa, rắc vừng rang, sả, gừng thái chỉ lên trên

4

Ăn kèm tương gừng và các loại rau

Thành phần Dinh dưỡng

Độ Lớn 1

Khẩu Phần 1


Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 225.05
% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 3.95g7%
Chất béo hòa tan 0.94g5%
Cholesterol 69.00mg23%
Khoáng chất Natri 629.28mg27%
Kali 652.60mg19%
Tổng hàm lượng Đường 15.53g6%
Dietary Fiber 1.65g7%
Đường 3.20g
Chất đạm 32.01g65%

Vitamin A 0.03%
Vitamin C 38.91%
Canxi 75.97%
Sắt 3.60%

Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.

[cooked-sharing]

Thành phần Dinh dưỡng

Độ Lớn 1

Khẩu Phần 1


Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 225.05
% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 3.95g7%
Chất béo hòa tan 0.94g5%
Cholesterol 69.00mg23%
Khoáng chất Natri 629.28mg27%
Kali 652.60mg19%
Tổng hàm lượng Đường 15.53g6%
Dietary Fiber 1.65g7%
Đường 3.20g
Chất đạm 32.01g65%

Vitamin A 0.03%
Vitamin C 38.91%
Canxi 75.97%
Sắt 3.60%

Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.

Tạo tài khoản để nhận thực đơn dinh dưỡng hàng tuần
Theo dõi tin tức từ F.care