Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào một bát trộn, dùng đũa trộn đều theo một hướng thành hỗn hợp dẻo quánh
Đập trứng ra bát, đánh tan cùng với 2 muỗng canh nước và nước mắm cho đến khi muối tan hoàn toàn. Làm nóng dầu trong chảo với chút dầu láng mặt. Chờ cho chảo thật nóng thì đổ bát trứng vào, nhanh tay nghiêng chảo cho trứng láng đều một lớp thật mỏng (trứng càng mỏng bạn càng dễ gói), hạ nhỏ lửa tới mức thấp nhất, đun tiếp khoảng 10 giây cho lớp trứng chín hẳn rồi tắt lửa. Dùng thìa gỗ khéo nhấc lớp trứng ra khỏi chảo cho nguyên vẹn.
Chờ cho lớp trứng nguội bớt, múc từng muỗng nhân ở bước 1 quết thành một lớp mỏng đều khắp mặt.
Nhấc mép trứng, cuộn lại như khi cuốn nem. Đặt trứng vào khay hấp, bật lửa vừa, hấp khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi hoặc lâu hơn. Để kiểm tra trứng chín, bạn dùng tăm đầu nhọn xiên qua nếu không thấy nước hồng chảy ra nghĩa là trứng đã chín hẳn. Không lấy cuốn trứng ra ngay mà để nguyên trong nồi hấp một lúc rồi mới gắp ra đĩa, rồi cắt thành khoanh mỏng vừa ăn
Trứng hấp vân
Tác giảNguyen Thi Nga
Tác giảNguyen Thi NgaCho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào một bát trộn, dùng đũa trộn đều theo một hướng thành hỗn hợp dẻo quánh
Đập trứng ra bát, đánh tan cùng với 2 muỗng canh nước và nước mắm cho đến khi muối tan hoàn toàn. Làm nóng dầu trong chảo với chút dầu láng mặt. Chờ cho chảo thật nóng thì đổ bát trứng vào, nhanh tay nghiêng chảo cho trứng láng đều một lớp thật mỏng (trứng càng mỏng bạn càng dễ gói), hạ nhỏ lửa tới mức thấp nhất, đun tiếp khoảng 10 giây cho lớp trứng chín hẳn rồi tắt lửa. Dùng thìa gỗ khéo nhấc lớp trứng ra khỏi chảo cho nguyên vẹn.
Chờ cho lớp trứng nguội bớt, múc từng muỗng nhân ở bước 1 quết thành một lớp mỏng đều khắp mặt.
Nhấc mép trứng, cuộn lại như khi cuốn nem. Đặt trứng vào khay hấp, bật lửa vừa, hấp khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi hoặc lâu hơn. Để kiểm tra trứng chín, bạn dùng tăm đầu nhọn xiên qua nếu không thấy nước hồng chảy ra nghĩa là trứng đã chín hẳn. Không lấy cuốn trứng ra ngay mà để nguyên trong nồi hấp một lúc rồi mới gắp ra đĩa, rồi cắt thành khoanh mỏng vừa ăn
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 108.97
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 5.49g9%
- Chất béo hòa tan 1.55g8%
- Cholesterol 235.00mg79%
- Khoáng chất Natri 88.06mg4%
- Kali 153.72mg5%
- Tổng hàm lượng Đường 5.30g2%
- Dietary Fiber 0.52g3%
- Đường 0.84g
- Chất đạm 9.56g20%
- Vitamin A 83.00%
- Vitamin C 2.05%
- Canxi 219.65%
- Sắt 4.36%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
Các món ăn khác
Cải thìa luộc (H)
02:13 05/09/2019
Đậu bắp xào tỏi ớt
02:09 05/09/2019
Canh rau muống nấu cà chua
02:33 22/08/2019
Cá trắm kho tiêu
02:06 18/08/2019
Dưa cải chua xào bao tử cá
02:04 18/08/2019
Gà nấu cà ri
02:02 18/08/2019
Lòng gà xào dứa
02:01 18/08/2019
Canh rau ngót nấu mọc
01:58 18/08/2019
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
- Lượng Cho Từng Suất ăn
- Giá trị dinh dưỡng 108.97
- % Giá trị theo ngày *
- Tổng hàm lượng Chất béo 5.49g9%
- Chất béo hòa tan 1.55g8%
- Cholesterol 235.00mg79%
- Khoáng chất Natri 88.06mg4%
- Kali 153.72mg5%
- Tổng hàm lượng Đường 5.30g2%
- Dietary Fiber 0.52g3%
- Đường 0.84g
- Chất đạm 9.56g20%
- Vitamin A 83.00%
- Vitamin C 2.05%
- Canxi 219.65%
- Sắt 4.36%
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.
