Các lựa chọn In:

Phở bò – tái chín (BCN)

Lượng suất ăn1 khẩu phần

Nguyên liệu
Sơ chế F.care
Sơ chế để nấu
Ghi chú
 45 g Thăn bò

Sơ chế sạch, thái lát mỏng 3mm, ngang thớ thịt

 80 g Xương ống bò

Chặt xương ngang ống

 200 g Bánh phở

Chia theo định lượng sử dụng

 12 g Hành lá

Cắt gốc, loại bỏ lá héo úa, nguyên cây
Sơ chế sạch, phần cuộng cắt khúc 10cm và chẻ nhỏ, phần lá thái nhỏ 5mm

 3 g Rau mùi

Nhặt lấy lá và ngọn non
Sơ chế sạch, cắt dài khoảng 5-7cm

 3 g Rau húng Láng

Nhặt lấy lá và ngọn non
Sơ chế sạch, cắt dài khoảng 5-7cm

 15 g Hành khô

Bỏ cuống, bóc vỏ và cắt đầu núm
Sơ chế sạch, băm nhỏ

 15 g Gừng tươi

Cạo vỏ, chia theo định lượng
Sơ chế sạch, đập/giã dập

 0.5 g Quế

Chia theo định lượng

 0.5 g Hoa hồi

Chia theo định lượng

 0.3 g Thảo quả

Chia theo định lượng

 15 g Hành tây

Bỏ vỏ, để nguyên củ hoặc chia theo định lượng gần nhất
Sơ chế sạch, thái lát mỏng 1-2mm

 5 g Chanh

Nguyên quả, không sơ chế
Cắt miếng cau

 0.6 g Ớt chỉ thiên

Nguyên quả, không sơ chế
Sơ chế sạch, thái lát chéo

 0.6 g Bột canh

Nguyên bao bì và quy cách

 1 g Bột nêm

Nguyên bao bì và quy cách

 0.6 g Bột ngọt

Nguyên bao bì và quy cách

 2 ml Nước mắm

Nguyên bao bì và quy cách
Nước mắm 35 độ

 0.5 g Muối tinh

Nguyên bao bì và quy cách

 0.2 g Hạt tiêu

Xay/giã nhỏ

 50 g Xương ống heo

Chặt ngang ống làm 2 hoặc 3 phần

1

Đun sôi nước cho xương ống bò, xương sườn bò vào luộc cho ra hết bọt và nước máu, sau đó rửa sạch, rồi cho vào nồi. Đổ nước lạnh, nêm muối tinh, đun sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa, dể sôi lăn tăn 8-10 tiếng, sau đó lọc lấy nước dùng trong

2

Nạm bò cho vào nước dùng luộc chín, sau đó xả nước lạnh cho nạm bò nguội, để tủ lạnh 1 tiếng sau đó thái miếng mỏng to bản

3

Sá sùng nướng thơm. Thảo quả đập dập, cho vào chảo với quế, hoa hồi rang thơm, rồi đổ vào nồi nước dùng bò

4

Nướng hành khô, hành tây và gừng đến khi thơm, sau đó rửa sạch phần vỏ cho hết đen rồi đập dập, thả vào nồi nước dùng (riêng hành tây ko đập dập)

5

Rắc gừng thái chỉ lên trên thăn bò

6

Trộn hành lá, húng Láng với rau mùi cho đều

7

Nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm vào nước dùng phở, đun sôi lăn tăn, nhỏ lửa

8

Chần bánh phở cho ráo, sau đó cho vào bát

9

Cho hành, mùi, húng Láng lên trên

10

Cho tiếp thịt bò nạm lên trên cùng

11

Cho thịt bò thăn vào muôi nhúng vào nồi nước dùng, chần đến khi thịt chín tới, thì đổ cả thịt và nước chần thịt vào nước phở

12

Cuộng hành chần tái trong nước dùng, cho vào bát phở chan ngập nước dùng, rắc hạt tiêu lên trên

13

Ăn kèm với chanh ớt, tương ớt

Thành phần Dinh dưỡng

Độ Lớn 1

Khẩu Phần 1

Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 411.61
% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 7.55g12%

Chất béo hòa tan 0.05g1%
Cholesterol 26.55mg9%
Khoáng chất Natri 1,100.90mg46%
Kali 358.42mg11%
Tổng hàm lượng Đường 69.03g24%

Dietary Fiber 1.18g5%
Đường 0.96g
Chất đạm 16.99g34%
Vitamin A 5.40%
Vitamin C 21.40%
Canxi 95.68%
Sắt 3.17%

Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.