Ướp lươn với đường, nước màu, muối, dầu điều, tiêu mỗi thứ một ít rồi để trong khoảng thời gian 20 phút cho lươn ngấm gia vị.
Hành, tỏi bóc vỏ, đem đập dập rồi đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn đến khi sôi thì phi hành tỏi, tiếp đến cho lươn vào xào đến khi săn lại.
Cho 3 trái ớt đã đập dập và sả băm nhuyễn cùng với lươn đã xào sơ vào trong nồi, thêm 1 chén nước ốt dừa, vặn nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và thêm một chút nước sôi vào tiếp tục kho cho đến khi nước trong nồi kho sánh lại và cạn sệt là được.
Độ Lớn 0
Khẩu Phần 0