Lẩu Thái hải sản (H)

Nguyên liệu

Sơ chế F.care

Sơ chế để nấu

Ghi chú

60 g Mực ống

Rút đầu, lột da, bỏ mắt miệng, túi mực, rút bỏ xương sống, moi sạch phần nội tạng bên trong, thái khoanh từ 1,5-2cm, râu cắt làm 3 phần

100 g Tôm sú

Nguyên con, chia đơn theo định lượng

size 30 con/kg

60 g Ba chỉ bò Úc

Thái/bào mỏng 1-2mm, và dài 7-10cm

15 g Cà chua

Không sơ chế, nguyên quả

Sơ chế sạch, bổ thành 6 múi cau

80 g Cải thảo

Loại bỏ lá úa, sâu, cắt dọc cây theo định lượng

Loại bỏ lá úa, sâu, cắt khúc dài khoảng 3 cm

70 g Cải canh

Cắt gốc, loại bỏ lá già và héo úa

Sơ chế sạch, thái khúc 10cm, lá và cuộng để riêng

50 g Cải cúc

Nhặt bỏ gốc, rễ, lá già úa, loai bỏ cỏ rác

Rửa sạch, nguyên cây

20 g Nấm hương tươi

Nguyên cây không sơ chế

Cắt bỏ chân và cuống, giữ lại mũ nấm thái làm 2-4 miếng vừa ăn (tùy mũ to nhỏ)

40 g Nấm Kim Châm

Nguyên túi, không sơ chế

Loại bỏ chân nấm

80 g Đậu phụ

Nguyên miếng, lấy miếng theo định lượng min order gần nhất

Cắt miếng dày khoảng 2cm

15 g Riềng

Cạo/gọt bỏ vỏ, chia theo định lượng sử dụng

Sơ chế sạch, thái lát dày 5mm

0.8 g Ớt chỉ thiên

Nguyên quả, không sơ chế

Sơ chế sạch, đập giập

7 g Củ sả

Loại bỏ phần bẹ xấu héo và phần đầu lá, còn nguyên củ & thân

Sơ chế sạch, đập dập

20 g Chanh

Nguyên quả, không sơ chế

Cắt ngang quả chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt chanh

1 g Lá chanh

Nguyên lá

Sơ chế sạch, bỏ sống, xé làm 4

40 g Nước cốt dừa

Nguyên bao bì và quy cách

1 lon 160ml của wonderfarm

20 g Gia vị Thai tom yum

Nguyên bao bì và quy cách

1 lọ 114g của EUfood

0.6 g Bột canh

Nguyên bao bì và quy cách

10 g Bột nêm

Nguyên bao bì và quy cách

0.6 g Bột ngọt

Nguyên bao bì và quy cách

6 ml Nước mắm

Nguyên bao bì và quy cách

20 g Đường kính

Nguyên bao bì và quy cách

10 ml Dầu ăn

Nguyên bao bì và quy cách

Xếp mực, tôm sú, ba chỉ bò ra đĩa;

Xếp các loại rau ra đĩa lần lượt: cà chua, rau cải thảo, rau cải xanh, rau cải cúc, nấm hương tươi, nấm kim châm;

Xếp đậu phụ ra các đĩa riêng

Làm nước lẩu: Đun dầu nóng, cho sả và ớt chỉ thiên đập giập vào phi thơm, sau đó đổ nước vào nồi (2 lít/nồi). Rồi nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, đường cho vừa vị. Cho tiếp riềng, lá chanh, gia vị Thai tom yum vào đun sôi, hớt bợt và hạ nhỏ lửa. Đun đến khi các gia vị thơm thì tắt bếp, cho nước chanh vào khuấy đều.
Đổ nước lẩu vào nồi lẩu, sau đó cho nước cốt dừa vào đảo đều, đun nóng.

Bày nước lẩu và các loại nguyên liệu ra bàn và thưởng thức.

Các lựa chọn In:

Lẩu Thái hải sản (H)