Chả viên xốt cà chua (H)

Cà chua băm nhỏ, sau đó ướp với muối tinh, đường, sau đó dùng dĩa dầm nát, để riêng

Ướp thịt nạc vai với bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, 1/ 2 số hành lá, 1/2 số hành khô, trộn đều sau đó quật dẻo, chia thành những viên ( khoảng 40 gr/viên) sau đó nặn tròn, dẹt, để riêng

Đun dầu nóng chảo, cho thịt viên vào rán vàng

Đun dầu nóng, cho số hành khô còn lại vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào mềm, xào đến khi cà chua nhuyễn thì chế nước xâm xấp, nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu cho vừa vị, sau đó cho thịt viên vào om trong xốt, đến khi xốt sánh là được

Cho thịt ra đĩa, rưới đều xốt lên trên rồi rắc hành lá, rau mùi lên trên