Canh thịt nấu chua (H)

Nguyên liệu

Sơ chế F.care

Sơ chế để nấu

Ghi chú

12 g Nạc vai

Sơ chế sạch xay nhỏ/băm nhỏ

30 g Cà chua

Không sơ chế, nguyên quả

Sơ chế sạch, bổ thành 6 múi cau

10 g Sấu xanh

Cạo vỏ,cắt bỏ đầu núm

5 g Hành khô

Bỏ cuống, bóc vỏ và cắt đầu núm

Sơ chế sạch, thái lát mỏng

5 g Hành lá

Cắt gốc, loại bỏ lá héo úa, nguyên cây

Sơ chế sạch, thái nhỏ 5mm

2 g Rau mùi tàu

Bỏ đầu cuống, lá già úa, dập nát, lấy lá và ngọn non

Sơ chế sạch, thái rối khoảng 1cm

1 g Bột canh

Nguyên bao bì và quy cách

0.4 g Bột ngọt

Nguyên bao bì và quy cách

1.6 g Bột nêm

Nguyên bao bì và quy cách

0.5 g Nước mắm

Nguyên bao bì và quy cách

Nước mắm 35 độ

30 ml Dầu ăn

Nguyên bao bì và quy cách

Luộc mềm sấu cùng 400g nước, dầm nát, bỏ hạt (có thể lấy phần thịt sấu hoặc lọc bỏ tùy thích)

Trộn hành lá và mùi tàu
Xào thịt băm: phi vàng 1/2 số hành khô, sau đó cho thịt vào xào săn rồi trút nước vào nồi (khoảng 1,2-1,5 lít nước cho 10 khẩu phần)

Tiếp đến phi vàng 1/2 số hành khô còn lại, cho cà chua vào xào nhanh, rồi cho vào nồi nước trên, đun sôi (vớt bỏ bọt trong quá trinh đun)

Nêm bột canh, bột ngọt, bột nêm, nước mắm cho vừa vị, cho tiếp nước sấu vào nếm cho canh có vị chua.

Lưu ý:
- Chế dần cho vị chua vừa miệng, không cho toàn bộ nước sấu dầm vào nồi canh
- Cho sấu vào sau cùng để lên vị chuẩn nhất

Cho hành hoa, mùi tàu vào bát, múc canh nóng lên trên

Thành phần Dinh dưỡng

Độ Lớn 1

Khẩu Phần 1

Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 245.75

% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 24.90g39%

Chất béo hòa tan 0.02g1%
Khoáng chất Natri 1,168.77mg49%
Kali 104.11mg3%
Tổng hàm lượng Đường 2.34g1%

Dietary Fiber 0.35g2%

Đường 0.81g
Chất đạm 3.07g7%

Vitamin A 0.12%
Vitamin C 19.04%
Canxi 32.42%
Sắt 0.70%

Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.

Các lựa chọn In:

Canh thịt nấu chua (H)