Các lựa chọn In:

Ốc om chuối đậu (H)

Lượng suất ăn1 khẩu phầnThời gian Chuẩn bị30 phútThời gian nấu20 phútTổng thời gian50 phút

Nguyên liệu
Sơ chế F.care
Sơ chế để nấu
Ghi chú
 125 g Ốc nhồi

Nguyên con tươi, không sơ chế
Ngâm nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch
Nguyên vỏ, size 1kg/40 con

 30 g Thịt dọi quế

Sơ chế sạch, thái thành các miếng con chì 1x1x6 cm

 50 g Đậu phụ

Nguyên miếng, lấy miếng theo định lượng min order gần nhất
Cắt miếng vuông 3x3 cm

 100 g Chuối xanh

Nguyên quả, không sơ chế
Tước vỏ, sau đó cắt đôi, rồi bổ làm 4, rồi ngâm nước chanh loãng

 15 g Nghệ tươi

Gọt bỏ vỏ
Sơ chế sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước, cho một chút nước chanh hoặc giấm để nghệ tươi màu

 5 g Mẻ

Chia theo định lượng sử dụng
Mẻ lọc qua rây cho mịn

 3 g Hành khô

Bỏ cuống, bóc vỏ và cắt đầu núm
Sơ chế sạch, thái lát mỏng

 2.5 g Chanh

Nguyên quả, không sơ chế
Cắt ngang quả chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt chanh

 1 g Tía tô

Nhặt phần lá và ngọn non
Sơ chế sạch, thái nhỏ 1cm

 1 g Lá lốt

Nguyên lá, bỏ bớt cuống dài
Sơ chế sạch, thái nhỏ 1cm

 4 g Hành lá

Cắt gốc, loại bỏ lá héo úa, nguyên cây
Sơ chế sạch, thái nhỏ 1cm

 0.6 g Bột canh

Nguyên bao bì và quy cách

 0.6 g Bột nêm

Nguyên bao bì và quy cách

 0.4 g Bột ngọt

Nguyên bao bì và quy cách

 0.6 g Nước mắm

Nguyên bao bì và quy cách

 3 ml Rượu trắng

Nguyên bao bì và quy cách

 12.5 ml Dầu ăn

Nguyên bao bì và quy cách

1

Cho ốc vào nồi, chế nước xâm xấp với muối tinh, đun sôi khoảng 3 phút đến khi ốc rơi mày là được, để nguội, khêu ốc, bỏ ruột, nước luộc ốc lọc lấy nước trong để riêng

2

Đun dầu nóng cho thịt dọi vào chiên vàng

3

Ướp chuối xanh với nước nghệ

4

Đun dầu nóng cho đậu phụ vào rán vàng

5

Trộn đều tía tô, lá lốt, hành hoa

6

Phi thơm hành khô, cho chuối vào xào săn, xúc ra để riêng

7

Cho thịt dọi vào nồi, chế nước ấm xâm xấp, sau đó nêm, nước nghệ, mẻ, bột canh, bột ngọt, bột nêm, nước mắm sau đó đun sôi, hớt bọt hạ nhỏ lửa, cho tiếp chuối om đến khi các nguyên liệu mềm, nước sánh thì cho đậu phụ, ốc vào đun sôi, tắt bếp, rồi cho hỗn hợp hành, tía tô, lá lốt vào đảo đều

8

Múc ra bát

Thành phần Dinh dưỡng

Độ Lớn 1

Khẩu Phần 1

Lượng Cho Từng Suất ăn
Giá trị dinh dưỡng 398.52
% Giá trị theo ngày *
Tổng hàm lượng Chất béo 20.95g33%

Chất béo hòa tan 2.24g12%
Cholesterol 20.40mg7%
Khoáng chất Natri 652.13mg28%
Kali 427.27mg13%
Tổng hàm lượng Đường 35.57g12%

Dietary Fiber 1.55g7%
Đường 2.02g
Chất đạm 16.46g33%
Vitamin A 0.30%
Vitamin C 37.75%
Canxi 587.29%
Sắt 3.43%

Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.