Cho muối tinh vào cà chua băm, để ngấm 5 phút rồi dùng dĩa dầm nhuyễn
Trộn đều thịt bò với gân bò sau đó ướp với bột canh, bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu điều, rượu trắng sau đó bóp đều rồi ướp tiếp với 1/2 số gừng giã, 1/3 số tỏi băm, 1/3 số hành khô băm để 10 phút cho ngấm đều (bao kín, để trong ngăn mát)
Rang thơm quế, hồi, thảo quả
Trộn đều hành lá và rau mùi
Hòa bột mỳ với nước tỉ lệ 3:2
Đun dầu nóng, phi thơm 1/3 số tỏi băm, 1/3 số hành băm cho vàng sau đó cho cà chua vào xào nhuyễn, xào đến khi cà chua sánh để riêng
Phi nốt số hành tỏi còn lại cho thịt bò đã ướp vào xào săn (xào thật to lửa) đổ rượu vào chảo cho rượu cháy trong thịt rồi cho tiếp quế, hồi, thảo quả đã rang vào xào cùng. Khi thịt bò săn thì trút vào nồi, cho tiếp xốt cà chua đã xào vào cùng. Chế nước xâm xấp
Đun sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa, ninh đến khi thịt bò mềm là được
(Nếu sử dụng nối áp suất ninh trong 10 phút, nếu không ninh khoảng 60 phút)
Nêm lại vị nếu cần rồi xuống bột mỳ từ từ cho xốt sánh
Múc ra bát rắc hành, mùi lên trên, Ăn kèm với bánh mỳ
Độ Lớn 1
Khẩu Phần 1
Phân chia tỷ lệ Dinh dưỡng trong ngày đang dựa trên giá trị 2000 Kcal ăn kiêng. Giá trị của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn dựa trên nhu cầu Dinh dưỡng của bạn.