Bò kho ngũ vị

Cắt thịt bò thành các khối vuông 2 x 2 cm

Gừng, tỏi, hành tím rửa sạch, đập giập.

Thanh quế, hoa hồi rửa sạch, hành tây bổ múi cau to.

Ướp thịt với gừng, hành, tỏi, muối, tiêu, ngũ vị hương, rượu trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Cho dầu ăn vào nồi, cho thịt vào xào chừng 5 đến 10p, đến khi thịt săn lại rồi đổ nước xâm xấp mặt thịt

Thả quế, hồi và hành tây vào nồi, đun sôi hớt bọt rồi hầm trong lửa nhỏ trong 1h đến khi thịt chín mềm.