Bê hấp sả

Thịt bê rửa sạch, để ráo nước

Gừng, sả làm sạch đập dập, chuối xanh thái lát mỏng, lá chanh thái sợi,sả đập dập, 1 củ sả còn lại thái vát mỏng. Rau ngổ nhặt rửa sạch

Ướp thịt với ½ thìa canh nước mắm, ½ thìa café gia vị, ½ thìa café đường, để ít nhất 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Gừng, 2 củ sả đập dập xếp xuống đáy nồi.

Để thịt bê lên trên gừng và sả, đổ thêm chút nước vào hấp đến khi thịt bê chín mềm, xiên thịt không còn thấy nước màu hồng chảy ra. Gắp bê ra đĩa

Thái thịt bê thật mỏng, trộn với lá chanh, sả, chút và bột canh sao cho vừa ăn, 1 thìa canh nước cốt chanh thật đều

Chuối xanh tước vỏ, thái mỏng, bày ra đĩa, cho thịt bê hấp gừng sả lên đĩa.

Nước chấm thịt bê hấp sả : tương bần, đường, ớt thái lát